Даём второй шанс броколли. Нежный, простой и вкусный суп никого не оставит равнодушным!
Попробуйте:)
Суп-пюре из брокколи с сухарями.
Список продуктов:
• брокколи свежая — 500 г
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• картофель — 2 шт.
• багет — 1 шт.
• черный перец молотый — 1 щепотка
• соль — 1 щепотка
• сливки — 20%200 мл
Шаги:
1. Брокколи разбираем на соцветия, кладём в подсоленную воду.
2. Далее чистим картофель и нарезаем его на небольшие кусочки.
3. Брокколи вынимаем из воды, промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
4. Берем кастрюлю, наливаем туда примерно 1 литр воды и ставим на огонь. Как только закипит, солим и кладем картофель с брокколи. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим до мягкости картофеля (примерно 10 минут).
5. Лук нарезаем мелким кубиком и жарим на сливочном масле до мягкости. Кладем в кастрюлю и перемешиваем. Снимаем с огня и оставляем пока в стороне.
6. Нарезаем багет на кусочки. Перекладываем кусочки в разовый пакет, добавляем масло соль и перец. Закрываем пакет и перемешиваем. Далее отправляем сухари в духовке при 180 градусах, на минут 15.
7. Далее погружным блендером измельчаем овощи в пюре.
8. Наливаем сливки и ставим снова на огонь. Прогреваем суп, но не доводим до кипения (выключаем, как только появились первые пузырьки).
9. Разливаем по тарелкам, сверху кладем гренку, присыпаем молотым перцем и подаем.
Приятного аппетита!
sabor 